TAHİNİN FAYDALARI

Susam, tohumu yağlı olan besin maddesidir. Hindistan ve Çin’de binlerce yıl ilaç olarak kullanılmıştır. Hücreleri yenileme ve yaraları hızla kapatma özelliği vardır. Bu bakımdan gençlik kaynağıdır.Susamın sindiriminin ağır olduğuna inanılır fakat aksine susamın sindirimi güç değildir, hatta duyarlı bir mide ve karaciğer bile bu bitkiyi kolaylıkla sindirebilir.
Susamda bol miktarda lesitin (E vitamini) bulunur.
Ayrıca bileşiminde fosfor, nikotinik asit, kalsiyum, demir, krom, silisyum, bakır, manganez ve amino asitler vardır.
Susam sinirleri zayıf olanlara sağlık verir.
Cinsellik hormonlarının oluşmasına yardımcıdır.
Hafif laksatif ve idrar söktürücüdür.
Kabuğu soyulup pişirilmiş susamın ezilmesi sonucu elde edilen tahin, susamın yukarıda sayılan bütün özelliklerini bünyesinde taşır.
Kendine has özel bir kokusu olan tahin, suyla temas etmedikçe uzun zaman bozulmadan saklanabilir.
Safra taşlarının düşürülmesinde, nefes darlığı ve bronşite faydalı olduğu bilinmektedir.